Рыбный пирог

Рыбный пирог

Ингредиенты

Тесто
  • сметана: 300г
  • майонез: 300г
  • яйца куриные: 3шт
  • масло сливочное: 50г
  • мука: 240г
  • разрыхлитель теста: 10г
  • соль: 0,5ч.л.
Начинка
  • рыба: 600г (консерва, филе и т.д.)
  • лук: 5шт
  • яйца куриные: 4шт (вареные)
  • сыр плавленый: 1шт
  • майонез: 140г
  • масло сливочное: 50г
  • соль: щепотка
  • перец черный молотый: щепотка
Посыпка
  • кунжут

Приготовление

Фото 1Приготовить начинку.

Очистить и мелко порезать лук.

Фото 2На сковороде растопить 50г сливочного масла, всыпать лук и обжарить его до прозрачного состояния (~3 минуты).

Фото 3Обжаренный лук высыпать в миску. Добавить порезанный кубиками плавленый сырок, порезанные вареные яйца, рыбную консерву или филе (у меня оставались жареные бычки).
Добавить майонез.
Посолить и поперчить.

Фото 4Хорошо перемешать.

Начинка готова.

Фото 5Приготовить тесто.

В миску положить 300г сметаны, 300г майонеза, 3 сырых яйца, 50г сливочного масла (порезать кусочками), соль.

Фото 6Добавить разрыхлитель.

Фото 7Перемешать содержимое миски.

Фото 8Просеять муку и замесить тесто (оно должно быть чуть гуще, чем на оладьи).

Тесто готово.

Фото 9Половину теста равномерно выложить на противень.

Фото 10Выложить начинку.

Фото 11Вторую половину теста равномерно растянуть поверх начинки.

Немного посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 220 градусов в течении 25 минут.
После выключения оставить пирог в духовке еще на 15 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий