Пицца "Чертовка"

Пицца "Чертовка"
Пиццу у нас любят все и каждые выходные я экспериментирую с разными рецептами. Вот в этот раз решила попробовать рецепт пиццы "чертовка" или как ее еще назвали "дьяболо". По оригинальному рецепту она готовится из двух видов колбасы: салями и пепперони, но пепперони я не нашла в магазине, поэтому обошлась одной салями.
Из указанных ингредиентов получится две тонкие пиццы.

Ингредиенты

Тесто
  • дрожжи сухие: 9г
  • вода: 220мл
  • мука: 350г
  • сахар: 1ч.л.
  • масло оливковое: 3ст.л.
  • соль: щепотка
  • орегано: 1ч.л.
Начинка
  • колбаса копченая: 400г (салями)
  • соус томатный: 2ст.л.
  • сыр твердый: 200г
  • перец чили

Приготовление

Фото 1В теплой воде растворить сахар и дрожжи.
Оставить до появления пенной шапочки (10-15 минут).

Фото 2В миску просеять муку. Добавить соль и оливковое масло.

Фото 3Добавить орегано, влить растворенные дрожжи и замесить тесто. Хорошо вымешивать в течении 5-10 минут.

Фото 4Слегка смазать миску оливковым маслом, положить тесто, после чего само тесто тоже немного смазать маслом.

Фото 5Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте (я ставлю миску на кастрюлю с теплой водой).

Фото 6Тесто должно увеличится в 2 раза, после чего его обмять и оставить снова подниматься.

Фото 7Нарезать колбасу.

Фото 8Твердый сыр натереть на крупную терку.

Фото 9Смазать противень оливковым маслом.
Взять половину теста и сформировать основу пиццы.
Потыкать вилкой по тесту.

Фото 10Смазать основу томатным соусом.

Фото 11Разложить колечки салями.

Фото 12Посыпать перцем чили.

Фото 13Засыпать сверху тертым твердым сыром.

Выпекать в разогретой по максимуму духовке (у меня 250 градусов) в течении 6-7 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий