Армянский тонкий лаваш в домашних условиях

Армянский тонкий лаваш в домашних условиях
Есть множество рецептов в которых используется лаваш. Такие блюда всегда готовятся быстро и получаются очень вкусными. Но что делать если в магазине лаваша нет? Да все просто! Сделайте его сами! Это совсем не сложно.

Ингредиенты

  • вода: 250мл
  • мука: 520г
  • соль: 1ч.л.
  • дрожжи сухие: 8г
  • масло сливочное: 50г

Приготовление

Фото 1В миску сложить все ингредиенты.

Фото 2Замесить тесто и дать ему хорошо подняться (~40 минут в теплом месте).

Фото 3Когда тесто будет готово, разделить его на шарики (10-12шт).

Фото 4Поставить на газовую плиту большой противень (для сбора жира) в перевернутом виде, так чтобы он перекрыл 2 конфорки (смазывать ничем не нужно!).
Хорошо нагреть противень.

Если нет возможности использовать противень, то можно жарить на большой сковороде.

Фото 5Раскатать шарик в круг толщиной не более 1мм.

Фото 6Скалкой или руками перенести тесто на противень.

Фото 7Обжаривать с одной стороны до появления пузырьков (10-15 секунд).

Фото 8Затем перевернуть лаваш и обжарить с другой стороны.
Жарить до золотистого цвета не нужно! (Если вам кажется, что на фото он золотистый, то это от света над плитой).
Если поверхность противня прогрета неравномерно и одна сторона жарится быстрее другой - крутите лаваш.

Фото 9Снятый лаваш положить между влажными полотенцами.
Я смочила водой одно большое полотенце, отжала воду.
На одну половину складывала лаваши, а второй накрывала.

Фото 10Вот так, стопкой, лаваши лежат накрытыми до конца готовки.

Фото 11Хранить можно в холодильнике, завернув в пищевую пленку.

Приятного аппетита!

Комментарии:

марія

31 октября 2014
04:10:21

дякую з задоволенням спробую

Касандра

12 июля 2015
12:20:03

спасибо,хороший доступный рецепт

Добавить комментарий