Мясной пирог "Хризантема"

Мясной пирог "Хризантема"
Очень вкусный и питательный мясной пирог. Одним пирогом можно накормить всю семью на ужин или на завтрак.

Ингредиенты

  • фарш: 500г
  • лук: 1шт
  • чеснок: 1 зубчик
  • вода: 100мл
  • сыр твердый: 220г
  • соль
  • перец красный молотый: щепотка
  • перец черный молотый: щепотка
  • масло сливочное: 30г
Тесто
  • молоко: 125мл
  • дрожжи сухие: 7г
  • сахар: 1ст.л.
  • кефир: 125мл
  • соль: 1ч.л.
  • яйца куриные: 1шт
  • масло растительное: 6ст.л.
  • мука: 550г
Для смазки
  • яйца куриные: 1шт
  • молоко: 1ст.л.

Приготовление

Фото 1В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить до появления пенной шапочки.

Фото 2Смешать кефир, соль, яйцо, растительное масло и молочно дрожжевую смесь.

Фото 3Добавить муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить подходить в теплом месте.

Фото 4В фарш добавить мелко порезанный лук, 100мл воды и выдавить чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
Хорошо перемешать.

Фото 5На крупную терку натереть твердый сыр.

Фото 6Взять половину теста, раскатать его толщиной 3-4мм и выдавить кружочки (~7-8см диаметром).

Фото 7На каждый кружок положить по 1ч.л. фарша и равномерно его распределить.

Фото 8Посыпать каждый кружок тертым сыром.

Фото 9Круглую форму для запекания (большую) смазать сливочным маслом, чтобы легче было вытащить пирог из формы на дно положить пергамент.

Элементы пирога формировать следующим образом:
Кружок сложить пополам.

Фото 10Соединить вместе концы полукруга и защипнуть.

Фото 11Получившиеся части выстраивать в форме для запекания.
Накрыть форму полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте.

Фото 12Смазать пирог взбитым яйцом с ложкой молока.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С в течении ~35 минут.

Еще горячий пирог смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Комментарии:

татьяна

30 октября 2014
08:40:37

мне очень понравилось и моей семье большое спасибо за такой рецепт

Ольга

30 октября 2014
12:29:18

На здоровье! Рада, что Вам понравился рецептик :)

Вероника

30 октября 2014
19:19:26

обалденный рецепт,большое спасибо очень вкусно,всей моей семье понравилось Пальчики оближешь!!!

Lisa

8 февраля 2018
19:08:47

Здравствуйте,Оленька
В первый раз пирог у меня получился не очень (дрожжи подвели,он почти не поднялся.и не запарила их,и в тепле держала- но подъем минимальный)
Ничего,всё съели и сказали вкусно.
Сегодня всё прекрасно получилось.
Спасибо за рецепт.

Lisa

8 февраля 2018
19:30:12

Спасибо
Вкусно получилось и красиво.
А главное-просто

Ольга

9 февраля 2018
01:52:18

Очень рада за вас! На здоровье!

Добавить комментарий