Быстрое тесто для жареных пирожков

Быстрое тесто для жареных пирожков
Давно искала тесто для жареных пирожков, чтобы они получались такими же вкусными и мягкими, как у бабушек на базаре. Это тесто - именно то, пирожки очень нежные и воздушные.
На выходе получается около 38 пирожков.

Ингредиенты

  • вода: 0,5л
  • дрожжи сухие: 17г
  • масло растительное: 125мл
  • сахар: 1ст.л.
  • соль: щепотка
  • мука: 840г

Приготовление

Фото 1В теплой воде (~40°C) растворить дрожжи, сахар и соль.

Если уверены в качестве дрожжей - сразу можно переходить к следующему шагу, нет - дождитесь появления пенной шапочки.

Фото 2Добавить растительное масло и муку. Замесить не липнущее к рукам и очень эластичное тесто.

Фото 3Вот такое податливое тесто должно получиться.

Фото 4Оставить тесто на 15-20 минут в теплом месте.

Фото 5Для пирожков подойдет любая начинка.
Работать с тестом нужно руками смазанными растительным маслом.

Тесто разделить на небольшие кусочки размером с яйцо.

Фото 6Кусочки приплюснуть в лепешку. Положить начинку.

Фото 7Защипнуть края.

Фото 8Приплюснуть сверху.

Фото 9Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом (масла должно быть много) с двух сторон. Пирожки сразу положить швом вниз.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий