Дрожжевые подушечки с творожной начинкой

Дрожжевые подушечки с творожной начинкой
Сочные, нежные и вкусные подушечки с творогом просто не могут не понравиться.
Рецепт подушечек был найден в интернете. Захотелось чего-нибудь новенького из выпечки с творогом. Должна сказать, что была под приятным впечатлением. Уголки на некоторых подушечках немножко разошлись, видно не очень тщательно слепила, но на вкусе это никак не отразилось. Вся семья лопала и нахваливала.

Ингредиенты

Тесто
  • молоко: 250мл
  • яйца куриные: 2шт
  • масло сливочное: 120г
  • мука: 670г
  • дрожжи сухие: 8г
  • сахар: 100г
  • соль: 0,5ч.л.
Начинка
  • творог: 250г
  • сахар: 35г
  • яйца куриные: 1шт
  • крахмал: 1ст.л.
  • масло сливочное: 10г
  • приправа для выпечки: 0,5ч.л.
  • яйца куриные: 1шт (для смазки)

Приготовление

Фото 1Подогреть молоко до 30°С.
Сливочное масло растопить.
Добавить яйца. Просеять муку. Добавить дрожжи, сахар и соль.

Фото 2Замесить тесто. Оно должно быть чуть липким.

Фото 3Накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте.

Фото 4Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Фото 5Вот так выглядит готовое к работе тесто.

Фото 6Подготовить начинку.
В миску положить творог, добавить сахар, яйцо, крахмал, растопленное сливочное масло и приправу для выпечки.

Фото 7Перемешать.

Фото 8Тесто удобнее будет разделить на 2 части.
(Работать с тесто нужно предварительно смазав руки и поверхность растительным маслом).
Одну часть раскатать толщиной около 5мм и порезать на квадраты 7Х7см.

Фото 9Начинку разделить пополам. Одну половину начинку разложить по квадратам (~ по 1ч.л.)

Фото 10Соединить уголки квадратов.

Фото 11Защипнуть ребра подушечек.

Фото 12Выложить подушечки на противень смазанный растительным маслом и смазать яйцом.

Выпекать в разогретой духовке при 190°С до подрумянивания (~15 минут).

Приятного аппетита!

Добавить комментарий