Картофельные гнезда с фаршем в духовке

Картофель очистить, сложить в кастрюлю, залить водой, добавить соль (0,5ст.л.). Варить до готовности. Затем слить воду, добавить сливочное масло и молоко.

Растолочь картофель в пюре.
Оставить остывать.

Лук мелко порезать. Морковь натереть на терку. Обжарить на растительном масле сначала лук, затем через минуту добавить морковь и фарш. Обжаривать до готовности фарша (~5-7 минут). Посолить и поперчить по вкусу.

В картофель (еще теплый) добавить яйца и взбить миксером до однородной массы.
Оставить остывать до комнатной температуры.

С помощью кондитерского мешка сформировать на противне гнезда из картофеля.

В каждое гнездышко положить начинку (~1ч.л.)

Сверху посыпать тертым твердым сыром.
Поставить в разогретую духовку при температуре 200°С на ~15 минут.
Готовые гнезда украсить зеленью.

Приятного аппетита!