Баклажаны по-татарски

Баклажаны по-татарски

Ингредиенты

  • баклажаны: 3кг
  • перец болгарский: 1,5кг
  • лук: 1,5кг
  • морковь: 1кг
Маринад
  • помидоры: 3кг
  • масло растительное: 150мл
  • сахар: 150г
  • соль: 4ст.л.
  • уксус: 150мл

Приготовление

Фото 1Баклажаны помыть.

Фото 2Нарезать крупными кубиками.

Фото 3Очистить лук.

Фото 4Лук порезать полукольцами.

Фото 5Перец помыть, отрезать хвостики и выбрать семена.

Фото 6Порезать перец соломкой.

Фото 7Все ингредиенты высыпать в большую миску и добавить морковь, потертую на крупную терку.
Хорошо перемешать.

Фото 8Содержимое миски высыпать в большую алюминиевую кастрюлю.
Добавить маринад:
- перемолотые на мясорубку помидоры;
- растительное масло;
- сахар;
- соль;
- уксус.

Фото 9Поставить на огонь.
Помешивая довести до кипения и варить 15-20 минут.

Фото 10Выложить салат в банки.

Фото 11Стерилизовать 15-20 минут.
Законсервировать и оставить банки в перевернутом виде до остывания.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий