Пицца "Чертовка"
Пиццу у нас любят все и каждые выходные я экспериментирую с разными рецептами. Вот в этот раз решила попробовать рецепт пиццы "чертовка" или как ее еще назвали "дьяболо". По оригинальному рецепту она готовится из двух видов колбасы: салями и пепперони, но пепперони я не нашла в магазине, поэтому обошлась одной салями.
Из указанных ингредиентов получится две тонкие пиццы.
Из указанных ингредиентов получится две тонкие пиццы.
Ингредиенты
Тесто
- дрожжи сухие: 9г
- вода: 220мл
- мука: 350г
- сахар: 1ч.л.
- масло оливковое: 3ст.л.
- соль: щепотка
- орегано: 1ч.л.
Начинка
- колбаса копченая: 400г (салями)
- соус томатный: 2ст.л.
- сыр твердый: 200г
- перец чили
Приготовление
В теплой воде растворить сахар и дрожжи.
Оставить до появления пенной шапочки (10-15 минут).
В миску просеять муку. Добавить соль и оливковое масло.
Добавить орегано, влить растворенные дрожжи и замесить тесто. Хорошо вымешивать в течении 5-10 минут.
Слегка смазать миску оливковым маслом, положить тесто, после чего само тесто тоже немного смазать маслом.
Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте (я ставлю миску на кастрюлю с теплой водой).
Тесто должно увеличится в 2 раза, после чего его обмять и оставить снова подниматься.
Нарезать колбасу.
Твердый сыр натереть на крупную терку.
Смазать противень оливковым маслом.
Взять половину теста и сформировать основу пиццы.
Потыкать вилкой по тесту.
Смазать основу томатным соусом.
Разложить колечки салями.
Посыпать перцем чили.
Засыпать сверху тертым твердым сыром.
Выпекать в разогретой по максимуму духовке (у меня 250 градусов) в течении 6-7 минут.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий
Простые и вкусные кулинарные рецепты