Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог
Невероятно вкусный пирог с изумительно нежной начинкой.
Кто не любит очень сладкое - уменьшите количество сахара в заливке. Яблоки лучше всего брать с кислинкой.

Ингредиенты

Тесто
  • масло сливочное: 150г
  • мука: 300г
  • разрыхлитель теста: 1,5ч.л.
  • сметана: 145г
Заливка
  • сметана: 170г
  • сахар: 240г
  • ваниль: на кончик ножа
  • яйца куриные: 1шт
  • мука: 2ст.л.
Начинка
  • яблоки: 0,5кг

Приготовление

Фото 1Растопить сливочное масло и охладить до теплого состояния.

Фото 2Добавить сметану и перемешать.

Фото 3Смешать муку с разрыхлителем.

Фото 4Постепенно всыпая муку в сметанно-маслянную смесь, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Фото 5Сформировать из теста основу для пирога с бортиками (3-4см).
Яблоки порезать дольками и выложить на основу.

Фото 6Приготовить заливку.
Хорошо перемешать до однородности сметану, сахар, ваниль, яйцо и муку.

Фото 7Залить яблоки заливкой (яблоки полностью не покроются).

Выпекать в разогретой духовке при 180°С в течении 50-60 минут.

Приятного аппетита!

Комментарии:

Анна

5 января 2015
14:42:12

Оля а как пирог вынимается, хорошо?

Ольга

5 января 2015
15:42:52

Вынимается очень просто. Если есть сомнения, можно положить на дно формы пекарскую бумагу.

Добавить комментарий