Хачапури
Рецептом хачапури поделилась подруга из Грузии. Они пекут их в печах, но в виду отсутствия у меня печи, я этот процесс упростила и просто жарю на сковороде.
Муж и дети в восторге от нового блюда.
Муж и дети в восторге от нового блюда.
Ингредиенты
Тесто
- мука: 470г
- кефир: 250мл
- яйца куриные: 1шт
- соль: 1ч.л.
- сахар: 1ч.л.
- сода: 0,5ч.л. (не гасить)
- масло растительное: 1ст.л.
- масло сливочное: для смазки
Начинка
- сыр твердый: 300г
- яйца куриные: 1шт
- чеснок: 1 зубчик
Приготовление
В миску просеять 320г муки.
В муку добавить соду и перемешать.
В другую миску налить кефир, добавить яйцо, сахар, соль и растительное масло.
Перемешать.
В кефирную массу высыпать муку и замесить тесто, постепенно подмешивая остальную муку.
Тесто должно получится мягким и эластичным.
Поставить его на 1 час в холодильник.
Пока стоит тесто, приготовить начинку.
На терку натереть сыр.
Очистить большой зубчик чеснока и выдавить на чеснокодавилку в сыр.
Добавить яйцо.
Хорошо перемешать.
Готовое тесто липнет к рукам, поэтому нужно обвалять его в муке, а затем сделать из него колбаску.
Порезать колбаску на 10-12 кусочков.
Раскатать кусочек в небольшую лепешку.
Положить начинку.
Собрать тесто в мешочек.
Немного приплюснуть мешочек и перевернуть его.
Раскатать по размеру сковороды.
Сковороду хорошо разогреть, немного смазать сливочным маслом и обжарить хачапури с двух сторон до золотистого цвета.
На вилку взять кусочек сливочного масла и смазать горячую лепешку.
Приятного аппетита!
Комментарии:
Евгения
20 июля 2014
08:02:32
Класс!!! А я обожаю работать с заварным тестом!!! Во-первых: оно необычайно вкусное, и напоминает слоеное, а во-вторых: с ним легко работать! А в-третьих: долго хранится!
Ольга Комарова
8 октября 2018
05:41:43
Спасибо за такой подробный рецепт!! Прямо аппетит разыгрался! Обязательно приготовим!
Добавить комментарий
Простые и вкусные кулинарные рецепты