Оладьи на кефире

Смешать теплый кефир и воду.

В миску насыпать соль, сахар, можно немножко ванили, вбить яйца и вылить кефир с водой.
Хорошо перемешать.

Постепенно частями всыпать муку. Хорошо размешивать, чтобы не было комочков.

В результате должна получиться тягучая густая масса.

Добавить соду (не гасить!) и снова тщательно перемешать.
Оставить на 30 минут.

Нагреть сковороду с растительным маслом (~3мм от дна).
Наливать ложкой тесто на сковороду (~по 0,5ст.л.)

Обжарить с двух сторон. Готовые оладьи складывать в кастрюлю застеленную газетой.

Как вариант можно смазывать готовые оладьи сливочным маслом.

Приятного аппетита!