Мясной рулет с сыром и грибами

Вот так выглядит рулетное мясо (свиная брюшина).

Смешать соль, черный молотый перец и чеснок, выдавленный на чеснокодавилку.
Равномерно натереть мясо этой смесью.

Посыпать тертым твердым сыром.

Разложить грибочки, порезанные пластинками.

Свернуть рулет.

Туго обмотать нитками.

Запекать в разогретой духовке при температуре 180°С до румяной корочки (~50 минут). При получении корочки с одной стороны, перевернуть и поджарить другую.

Приятного аппетита!