Рольмопсы из сельди
Рольмопс - это маринованная сельдь, которая скручена в рулетики, с морковью и луком внутри.
Ингредиенты
- сельдь: 2шт
- лук: 1шт
- морковь: 1шт
- масло растительное: 1ст.л.
Маринад
- вода: 350мл
- сахар: 0,5ч.л.
- лавровый лист: 1шт
- перец черный горошек: 5шт
- гвоздика: 2шт
- корица: на кончик ножа
- уксус: 1,5ст.л.
- соль: 1,5ч.л.(если сельдь свежая или мороженая)
Приготовление
Очистить и разделить сельдь на филе.
Филе немного отбить и смазать растительным маслом.
Морковь очистить и нарезать брусочками.
Лук порезать полукольцами.
В кастрюлю налить 350мл воды. Довести ее до кипения.
Добавить лук, морковь, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику и корицу. Если сельдь не соленая, например, свежая или мороженая, то нужно добавить соль.
Варить 10-15 минут.
Добавить уксус и прокипятить еще 3 минуты.
Овощи вынуть, а маринад поставить остывать.
На филе разложить морковь с луком.
Свернуть рольмопсы и зафиксировать зубочистками.
Сложить готовые рулетики в емкость и залить маринадом.
Накрыть емкость и оставить в прохладном месте на несколько дней (3-4 дня).
Приятного аппетита!
Комментарии:
Павел
1 февраля 2015
09:30:35
Хороший рецепт,на мой вкус надо немного больше уксуса и соли если сельдь свежая
Добавить комментарий
Простые и вкусные кулинарные рецепты