Консервированные помидоры на зиму

Консервированные помидоры на зиму
Как хорошо достать зимой из подвала помидорчики. У нас их очень любят. Такие помидоры я научилась консервировать уже замужем, они чуть сладковатые, а в нашей семье всегда делали только кислые.
Уже давно привыкла и такие даже больше нравятся. Некоторые наши родственники обожают именно такие помидоры и мы иногда передаем им баночку в качестве гостинца, чему они очень рады.
Закатываю помидоры всегда только в 3-х литровые банки, поэтому и рецепт даю из такого же расчета.

Ингредиенты

  • помидоры
  • чеснок: 2 зубка/банку (больших)
  • лавровый лист: 4 листа/банку
  • перец душистый горошек: 4-5шт/банку
  • перец болгарский: 1шт/банку
  • соль: 1+1/4ст.л./банку
  • сахар: 5ст.л./банку
  • уксус: 75мл

Приготовление

Фото 1В чистые 3-х литровые банки положить чеснок, лавровый лист, душистый перец, болгарский перец (очистить от семян и разрезать вдоль на 4 части).
Помидоры помыть и плотно сложить в банки под верх.

Фото 2Вскипятить воду в большой кастрюле и залить доверху банки кипятком.

Фото 3Оставить на 20 минут накрыв крышкой.
Оставшуюся в кастрюле воду вылить.

Фото 4Слить воду из банок в кастрюлю.
Добавить соль из расчета 1+1/4ст.л. на банку.

Фото 5Добавить сахар из расчета 5ст.л. на банку.
Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.

Фото 6В каждую банку добавить уксус (75мл на каждую).

Фото 7Закипевший маринад залить обратно в банки.

Фото 8Законсервировать и оставить в перевернутом виде до остывания.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий