Сербский кох

Сербский кох
Сербский кох - национальное сербское блюдо, которое представляет собой нежнейшее пирожное тающее во рту.
Получается действительно вкусно.

Ингредиенты

  • яйца куриные: 6шт
  • сахар: 200г
  • разрыхлитель теста: 1ч.л.
  • манка: 4ст.л.
  • мука: 4ст.л. (с горкой)
  • ваниль: на кончике ножа
  • молоко: 0,5л

Приготовление

Фото 1Разделить яйца на белки и желтки.

Фото 2Белки взбить в устойчивую пену.

Фото 3Продолжая взбивать, понемногу добавить сахар (140г).

Фото 4Продолжая взбивать, по одному ввести желтки.

Фото 5Смешать муку, манку и разрыхлитель.

Фото 6Полученную смесь понемногу всыпать во взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой снизу-вверх и от краев к середине.

Фото 7Форму смазать сливочным маслом и притрусить мукой.
Тесто равномерно выложить в форму.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С в течении 20-25 минут. Готовность проверять зубочисткой.

Кох вытащить из духовки и поставить остывать не вынимая из формы.

Фото 8Молоко с ванилью и сахаром (60г) довести почти до кипения.

Фото 9Наполовину остывший кох порезать порционными кусочками и залить горячим молоком (в той же форме, в которой он выпекался). При этом молоко должно полностью впитаться.
Охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий