Печенье с вареньем

Масло (можно маргарин) комнатной температуры растереть с сахаром. Добавить яйцо, разрыхлитель, ваниль, воду и муку.
Замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

Расстелить пекарскую бумагу и на ней раскатать тесто прямоугольником толщиной 1см.

Одну половину тонко смазать вареньем. Если варенье жидковатое - смешать его с 1ст.л. крахмала. Оставить по краю место для защипывания.

Накрыть второй половиной теста и защипнуть края.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С в течении 25 минут.

Приготовить глазурь.
Развести сахарную пудру 2-мя столовыми ложками воды.

Равномерно залить корж глазурью.
После застывания глазури порезать квадратиками или ромбами.

Приятного аппетита!