Быстрое тесто для жареных пирожков

В теплой воде (~40°C) растворить дрожжи, сахар и соль.

Если уверены в качестве дрожжей - сразу можно переходить к следующему шагу, нет - дождитесь появления пенной шапочки.

Добавить растительное масло и муку. Замесить не липнущее к рукам и очень эластичное тесто.

Вот такое податливое тесто должно получиться.

Оставить тесто на 15-20 минут в теплом месте.

Для пирожков подойдет любая начинка.
Работать с тестом нужно руками смазанными растительным маслом.

Тесто разделить на небольшие кусочки размером с яйцо.

Кусочки приплюснуть в лепешку. Положить начинку.

Защипнуть края.

Приплюснуть сверху.

Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом (масла должно быть много) с двух сторон. Пирожки сразу положить швом вниз.

Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!