Сдоба "Кофе с молоком"

Сдоба "Кофе с молоком"
Очень вкусная сдоба получилась. Мы ее намазывали толстым слоем шоколадной пасты Нутелла и уминали, кто с кофе, кто с чаем, а кто с молоком - просто бомба!
Готовится элементарно, а если есть хлебопечка с режимом "тесто", то можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

  • мука: 420г
  • сахар: 60г
  • соль: 4г
  • дрожжи сухие: 8г
  • молоко: 220мл
  • масло сливочное: 30г
  • кофе растворимый: 10г

Приготовление

Фото 1Приготовить белое тесто.

В теплом молоке (110мл) растворить дрожжи (4г) и дождаться появления пенной шапочки (10-20 минут).

Фото 2В миску просеять муку (210г), добавить сахар (30г), соль (2г), сливочное масло (15г) комнатной температуры и влить молочно дрожжевую смесь.
Замесить мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Накрыть салфеткой (полотенцем, пищевой пленкой) и оставить подходить в теплом месте.

Фото 3Точно так же приготовить коричневое тесто, растворив в молочно дрожжевой смеси 10г кофе (можно какао, но тогда сдоба будет называться "какао с молоком" :)).
Коричневое тесто тоже накрыть и оставить подходить в теплом месте. Оно подходит немного медленнее белого, поэтому белое придется осадить раз или два.

При наличии хлебопечки с режимом "тесто" можно приготовление теста поручить ей. Достаточно сразу поместить все ингредиенты в ведерко и запустить программу "тесто". Первым лучше делать коричневое.

Фото 4Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

Фото 5Белое тесто раскатать в прямоугольник по ширине противня, но не слишком тонко.

Фото 6Таким же прямоугольником раскатать коричневое тесто.
Положить его сверху на белое.

Фото 7Скатать рулет.

Фото 8Противень смазать растительным маслом и выложить рулет. Оставить в теплом месте на 20 минут.

Выпекать в разогретой духовке при 190°С в течении 30-35 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий