Пирог с картофельно-мясной начинкой

Все ингредиенты для теста сложить в миску и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть его и оставить подходить в теплом месте. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Можно приготовление теста поручить хлебопечке на программе "тесто".
Правильно приготовленное тесто при обминании и раскатке будет издавать писк.

Подготовить начинку.

Картофель очистить, порезать кубиками.

Добавить фарш, лук (пропущенный через мясорубку), выдавить чеснок, добавить щепотку перца и соль.

Хорошо перемешать.

Обжарить на сковороде до готовности, накрыв крышкой (~20 минут). Периодически помешивать.
Сковороду я ничем не смазывала т.к. хватило жира в фарше.

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной около 1см.
На середину выложить начинку.

От начинки до краев тесто порезать полосками шириной по 5 см.

Накрыть начинку краями теста сразу верх и низ, а затем поочередно справа и слева разрезанными краями.

Должно получиться примерно так.

Пирог переложить на противень.

Сливочное масло растопить, смешать с желтком и смазать пирог.

Выпекать в разогретой духовке при 180°С до подрумянивания (~30 минут).

Приятного аппетита!