Гата ереванская

В миску просеять 300г муки.

Добавить разрыхлитель, соль и 100г порезанного масла.

В отдельной миске смешать сметану, 1 яйцо и белок со второго яйца (желток пойдет на смазку).

Вылить сметану в муку.

Замесить мягкое тесто.

В отдельной миске хорошо смешать сахар, 100г муки, 100г сливочного масла и ваниль.

Тесто разделить на 2 равные части.

Одну часть теста раскатать прямоугольником.
Под одной стороной по всей длине выложить равномерно половину начинки.

Свернуть тесто рулетиком.

Рулетик немного приплюснуть сверху.

Порезать рулет кусочками.

Застелить противень пергаментом и выложить нарезанные кусочки.

Взбить желток.

Смазать гаты желтком.

Поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов до появления золотистого оттенка (~20-25 минут).

Приятного аппетита!