Пышный яблочный пирог

Пышный яблочный пирог
Продолжая день яблочных пирогов, хочу поделиться еще одним рецептиком. Пирог, испеченный по этому рецепту, получается действительно очень пышным и воздушным.
Так как дешевых яблок я накупила много, то и пирогов решила испечь несколько, благо у нас все это дело любят. Дети, учуяв вкусные ароматы, по очереди прибегали узнать, не готов ли мой очередной шедевр и не пора бы его попробовать на вкус.
Пирог и вправду получился - объедение. Те, кто съедал по кусочку, тут же приходили за новой порцией, говоря, что такой вкусный пирог просто невозможно распробовать с одного куска. Я, конечно же, была счастлива.

Ингредиенты

  • яблоки: 0,5кг
  • яйца куриные: 3шт
  • мука: 150г
  • сахар: 150г
  • сода: 0,5ч.л.
  • уксус: 0,5ст.л.
  • ваниль: на кончике ножа
  • масло сливочное: для смазки формы

Приготовление

Фото 1Яблоки помыть, вырезать семенные коробочки и порезать тонкими дольками.

Фото 2Форму (22см) смазать сливочным маслом.

Фото 3Выложить яблоки.

Фото 4Яйца разделить на белки и желтки.

Фото 5К желткам добавить сахар и ваниль.
Взбить венчиком (или растереть ложкой) до момента, когда смесь побелеет.

Фото 6Белки взбить в устойчивую пену (пара капель уксуса могут облегчить задачу).

Фото 7Продолжая взбивать постепенно влить желтковую смесь.

Фото 8Взбивая далее частями добавить муку.

Фото 9Тесто должно получиться текучим.

Фото 10Погасить соду уксусом и аккуратно перемешать тесто.

Фото 11Вылить тесто в форму.

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°С до подрумянивания (~40 минут).

Фото 12Дать пирогу остыть, затем можно его вынуть из формы и резать.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий