Медовый торт

Яйца, масло (можно маргарин), сахар и мед смешать в миске и поставить на водяную баню.
Перемешивать до полного растворения.

Добавить 1ч.л. соды и перемешать.

Добавить 500г муки.
Остальная мука пригодится при раскатке теста.

Вымесить тесто.

Тесто скатать валиком и разделить на 11 равных частей.

Каждую часть равномерно раскатать толщиной около 1мм и обрезать под крышку (я брала крышку диаметром около 25см).

Обрезки подмешивать в следующую часть теста.

Последнюю часть можно не обрезать. Она пойдет на посыпку торта.

Раскатанное тесто переложить на противень (ничем не смазывая!) и поставить в хорошо прогретую духовку, при температуре 200 градусов, на несколько минут (~2 минуты) до получения золотистого цвета.

Коржи пекутся очень быстро, поэтому я использую сразу несколько противней и пока один в духовке, второй ждет своей очереди, а для третьего я раскатываю тесто.

Снимать коржи быстро, т.к. холодными они становятся хрупкими.

Последний корж подавить скалкой.

Сварить заварной крем.
Из указанных ингредиентов должно получится 2 порции.

Перемазать коржи кремом (лучше горячим, так быстрее пропитается торт), а затем и бока, после чего посыпать крошкой от подавленного коржа.

Через несколько часов торт можно кушать.

Приятного аппетита!