Рис по-индийски

Хорошо промыть рис в холодной воде, перетирая его между пальцами и ладонью.
Менять воду до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
Можно промывать под проточной водой.

Вот такой результат должен быть.

Включить чайник и вскипятить воду.
В толстостенную кастрюлю положить масло, соль, перец, куркуму и рис.
Поставить на огонь и поджарить рис со специями постоянно помешивая, при этом рис станет сначала прозрачным, а потом приобретет молочный оттенок.

Убавить огонь к минимуму и влить кипящую воду.
Накрыть кастрюлю крышкой и не трогать рис до полной его готовности (10-15 минут).

Приятного аппетита!