Галушки с луком и грибами

Галушки с луком и грибами
Ингредиенты рассчитаны на 9 порций.

Ингредиенты

  • грибы: 170г
  • лук: 2шт
  • картофель: 720г
  • соль: 1ст.л.+1/4ст.л.
  • масло растительное: 125мл
  • перец черный молотый: 0,5ч.л.
Тесто
  • вода: 400мл
  • мука: 720г
  • соль: щепотка

Приготовление

Фото 1Грибы помыть и порезать тонкими пластинками.

Фото 2Очистить и крупно порезать лук.

Фото 3Очистить и порезать небольшими кусочками картофель.

Фото 4Налить в 5л кастрюлю ~3,5л воды, высыпать картофель и посолить 1ст.л. соли.
Поставить на огонь, довести до кипения, затем варить на малом огне до готовности.

Фото 5Пока варится картофель:
На сковороду налить растительное масло и высыпать лук. Обжарить до золотистого цвета.

Фото 6Добавить грибы и обжаривать с луком 8 минут.

Фото 7Грибы посолить 1/4ст.л. соли и поперчить.

Фото 8Приготовить тесто.

В миску налить 400мл воды, добавить щепотку соли и всыпать муку.

Фото 9Замесить мягкое тесто.

Фото 10Раскатать тесто толщиной 2-3мм. (Я делю тесто на несколько частей, для удобства).

Фото 11Порезать на полосы шириной 5см.

Фото 12Когда картофель будет готов, добавить к нему галушки.
Отрывать от теста небольшие кусочки и бросать в воду.

Фото 13Периодически помешивать галушки, чтобы они не слиплись и не прилепились ко дну.

Довести до кипения, проварить 5 минут и выключить.

Фото 14Слить воду через дуршлаг.

Фото 15Грибы с зажаркой перемешать с галушками.

Приятного аппетита!

Комментарии:

Виктория

7 июня 2014
21:08:41

Скажите,а картошку когда добавлять и куда?

Ольга

8 июня 2014
08:29:55

Виктория, все написано, читайте внимательней:
"Налить в 5л кастрюлю ~3,5л воды, высыпать картофель и посолить"

Виктория

8 июня 2014
11:40:25

Спасибо за ответ Оля. Я так поняла,что картошка подается отдельно от галушек или все вместе смешать. Что ее надо отварить я поняла.Спасибо еще раз Олечка,вот этого как раз я и не поняла.Извиняюсь,но честно,не поняла

Ольга

8 июня 2014
12:51:59

Все смешивается в процессе приготовления. Сразу отваривается картофель, к нему добавляются кусочки теста (галушки). Потом воду слить через дуршлаг (на предпоследнем фото видно, что в дуршлаге остались галушки с картошкой) и добавить зажарку.

некто

22 июня 2015
15:31:00

на самом деле совершенно не ясно куда девается картошка!!! поэтому не о внимательности речь, а о неполном описании рецепта! и присматриваться к фото?? зачем? нужно исправить и дописать!!! спасибо за рецепт!!!

Ольга

27 июня 2015
14:07:26

Дописала, надеюсь так будет понятнее.

катерина

13 августа 2017
07:50:34

Олечка спасибо за интересный рецепт!Обязательно приготовлю сегодня на обед.Написано все поэтапно и понятно да еще и фото дополняет.

Добавить комментарий