Квас как из бочки

Квас как из бочки
Помните когда-то квас продавался из бочек? Мне в детстве он был вкусней любого лимонада. Однако тот квас, как и детство, остался только в воспоминаниях. Вот уже несколько лет я экспериментировала с различными рецептами, все пыталась повторить тот вкус, но все безуспешно.
И вот наконец! Тот самый вкуснейший квас! Очень приятный, слегка газированный, замечательно утоляющий жажду.
И как раз кстати - лето на носу.

Ингредиенты

  • вода: 10л
  • сахар: 2ст.+2ст.л.
  • лимонная кислота: 1ч.л.
  • дрожжи сухие: 10г

Приготовление

Фото 1Налить в эмалированное ведро (можно и в другую посуду) 10л теплой воды.

Взять старую сковороду, которую не жалко (без покрытия) и пережечь, помешивая, 2ст.л. сахара до образования коричневой пены (готовьтесь к тому, что будет много дыма).

Вылить жженый сахар в ведро с водой.

Фото 2Добавить 2 стакана (250мл) сахара.

Фото 3Добавить лимонную кислоту (1ч.л. без горки).

Фото 4Добавить дрожжи.

Содержимое ведра размешивать до полного растворения компонентов.

Фото 5Разлить квас по бутылкам, не доливая до верху на 2 пальца.
Хорошо закрыть крышками.
Выставить на солнце на 8-10 часов.
В течении дня несколько раз нужно стравливать воздух.

Квас охладить и он сразу готов к употреблению.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий