Салат "Пенек"

Сварить 3 яйца, картофель и морковь.

Приготовить блины.

В миску налить молоко, добавить 2 яйца, соль, куркуму и 2ст.л. растительного масла.

Хорошо взбить венчиком.

Добавить муку и перемешать до однородности.

Разогреть сковороду и нажарить тонкие блинчики.

Жарить с двух сторон.
Должно получиться не менее 5 блинчиков.

На мелкую терку натереть плавленый сырок.

Яйца очистить, натереть на мелкую терку, добавить майонез (1ст.л.) и перемешать.

На мелкую терку натереть твердый сыр, добавить майонез (1ст.л.) и перемешать.

Морковь натереть на мелкой терке, добавить майонез (1ст.л.) и перемешать.

Картофель натереть на крупной терке, добавить майонез (1ст.л.), перемешать.

Грибы мелко порезать, оставив штук 15 красивых маленьких грибочков для украшения.

Разрезать блины по следующей схеме:
1 блин - пополам;
все последующие 2,3,4 и т.д. отрезать каждый на 2см длиннее предыдущего.

Выложить блинчики дорожкой от самого маленького до самого большого (больший на меньший, немного внахлест). Самый маленький блинчик будет скручиваться первым.
Скрепить края плавленым сырком.

Выложить начинку в произвольном порядке.

Свернуть рулет.

Поставить пенек на блюдо.
Из оставшихся блинчиков и начинки соорудить корешки для пенька.
Украсить пенек зеленью и грибочками.

Приятного аппетита!