Салат с корейской морковью, фасолью, грибами и цветной капустой

Салат с корейской морковью, фасолью, грибами и цветной капустой
Угостили недавно вот таким корейским салатиком купленным в магазине. Понравилось. Воспроизвела в домашних условиях. Угощала гостей. Вот уже звонили, спрашивали рецептик :)

Ингредиенты

  • капуста цветная: 1 головка (средняя)
  • грибы: 150г (шампиньоны)
  • фасоль: 300г (вареная)
  • морковь: 1кг
  • перец болгарский: 3шт
  • лук: 2шт
Маринад
  • уксус: 7ст.л.
  • масло растительное: 250мл
  • сахар: 5ст.л.
  • перец черный молотый: 3ч.л.
  • чеснок: 1 головка
  • соль: 0,5ч.л.
  • кориандр: щепотка

Приготовление

Фото 3Фасоль отварить до готовности.

Фото 1Цветную капусту и грибы очистить, помыть, положить в кастрюлю с кипящей водой и проварить 5 минут.
Капусту разобрать на соцветия.

Фото 2Грибы порезать пластинками.

Фото 4Морковь натереть на терку для морковки по-корейски.

Фото 5Перец очистить от семян и порезать соломкой (4-5мм).

Фото 6Лук нарезать кольцами.

Фото 7Все ссыпать в большую кастрюлю (миску). Перемешать.

Фото 8Приготовить маринад.
В миску налить уксус, растительное масло, добавить сахар, черный молотый перец, соль, выдавить чеснок через чеснокодавилку, при желании добавить кориандр.
Перемешать.

Фото 9Тщательно перемешать салат с маринадом (я использовала большую миску для удобства), сложить все в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на 12 часов в прохладном месте. Периодически перемешивать.
Готовый салат хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий