Блинный торт с грушами

На этот торт понадобиться 10 блинов. Если у Вас не осталось блинов, скажем, с ужина, Вы можете их испечь.

Груши помыть, очистить кожуру, вырезать семенные коробочки и порезать кубиками.

Выдавить сок половины лимона.

Растопить на сковороде сливочное масло.
Всыпать груши. Посыпать их сахаром и корицей.
Обжарить до мягкости (5 минут).

1/3 часть начинки измельчить блендером, после чего смешать с оставшейся частью.

На дно формы для запекания положить 2 блина.
Сверху равномерно нанести начинку (~1ст.л.).
Далее поочередно выложить слои: 1 блин - 1ст.л. начинки.

Миксером взбить белок, в конце добавив сахарную пудру и 1/2ч.л. лимонного сока.

Выложить белки на торт.

Разогреть духовку до 160°С и поставить торт на 10 минут до подрумянивания белков.

Приятного аппетита!