Голубцы

Вырезать у капусты кочерыжку.

В большую кастрюлю налить 3л воды, закипятить, добавить в воду уксус и положить капусту. Закрыть кастрюлю крышкой.

Через несколько минут листья капусты начнут немного отслаиваться от кочана. Их нужно вытаскивать вилкой.

Листья складывать в миску.

Накрыть крышкой, чтобы листья распарились.

Далее нужно вырезать центральную жилу капустного листка.

Обрезать листок с одной стороны жилы.

Затем с другой.

Приготовить начинку для голубцов.
(Если начинка останется, то ее можно заморозить в морозилке до следующего раза).

Положить на каждый листок по 1ст.л. фарша.

Завернуть края листков: слева и справа.

Свернуть валиком.

Сложить голубцы в кастрюлю.

Приготовить зажарку:
обжарить лук на 1ст.л. жира до золотистого цвета, добавить 1ст.л. сахара, 2ст.л. томатной пасты и 50мл воды, прожарить 5 минут.

Вылить зажарку в кастрюлю с голубцами.

Добавить в кастрюлю воды, чтобы она покрыла голубцы на 1см.

Поставить на огонь и, после закипания, варить на медленном огне 30-40 минут.

Приятного аппетита!