Кабачковый кекс с сыром и ветчиной

Яйца взбить. Добавить сметану, соль и перец.
Добавить погашенную уксусом соду и муку.
Хорошо перемешать.

Кабачок помыть, очистить, натереть на крупной терке, присолить и оставить на 20 минут, затем хорошо отжать жидкость и поместить в миску с тестом.
Туда же натереть, на ту же терку, твердый сыр.

Добавить также: порезанный кубиками болгарский перец.

Ветчину порезанную кубиками.

Мелко рубленную зелень и чеснок.

Все хорошо перемешать.

Поместить все в форму для запекания.
Поставить в разогретую до 200°С духовку на 40-45 минут.

Кекс полностью охладить и только потом вынимать из формы.

Приятного аппетита!