Желе из сметаны и какао

Желе из сметаны и какао
Классический рецепт желе. Когда остается или долго не используется сметана, то я быстренько "превращаю" ее в желе и мы с детьми его уничтожаем "чтобы не пропало".

Ингредиенты

  • сметана: 500г
  • желатин: 25г
  • сахар: 250г
  • какао: 2ст.л.
  • вода: 240мл
  • ваниль: на кончик ножа

Приготовление

Фото 1Желатин, сахар и ваниль растворить в воде, нагревая, но не доводя до кипения.

Фото 2Разделить на две посуды.

В одну из частей добавить какао.

Фото 3Сметану разделить на две части.

В одну часть добавить смесь желатина с какао, во вторую - без какао. Хорошо перемешать.

В форму выливать по очереди: сначала один цвет, потом другой. После того как залит очередной слой, ставить форму в морозилку, чтобы слой застывал и не смешивался со следующим (~20 минут).

Приятного аппетита!

Комментарии:

Вера

10 июня 2013
21:37:36

а если нету желатина што нужна изпользовать

Ольга

11 июня 2013
08:09:40

Без желатина желе не застынет. Купить его можно в любом продуктовом магазине и стоит он не дорого.
Иногда в качестве заменителя советуют агар-агар, но я не знаю, сама никогда не использовала.

ника

29 июня 2013
22:14:45

хороший рецепт.желе-супер!!!)))

Наталия

26 июля 2013
22:31:18

Спасибо за прекрасный рецепт!

Елена

20 августа 2013
12:42:05

Спасибо!Отличный рецепт-просто,быстро,а главное очень вкусно)))

катя

22 октября 2013
00:48:00

вместо воды лучше молочко!

настенька

7 ноября 2013
14:23:20

суппер!

ирина

16 ноября 2013
16:38:40

очень любят мои детки:):)

Оля

22 декабря 2013
16:36:51

Спасибо!!!Очень вкусно!!!

Агил

22 декабря 2013
16:48:43

Класс мне нравится

Настя

28 декабря 2013
16:43:00

Моя мама готовила такое же)))

Людмила

30 декабря 2013
21:08:08

Спасибо за рецептик..я так делала но очень давно. и уже забыла пропорции..:))))

Вера

5 января 2014
20:07:10

Очень вкусно. Правда. пальчики оближешь.

марина

6 января 2014
15:11:02

Супер желе

Яна

9 февраля 2014
09:09:27

Делала по этим пропорциям, только воду заменила водой. Вышло очень нежное и вкусное. Класный рецептик!

Яна

9 февраля 2014
09:11:36

Сори, молоком заменила.

александра

11 февраля 2014
21:39:42

Очень вкусное желе,

александра

11 февраля 2014
21:45:04

Очень вкусное желе.гости будут рады этому десерту

Мария

13 февраля 2014
22:13:07

Довольно быстро, не требует кулинарных способностей, оболденно вкусно, дети в восторге!!!!!!:) СПАСИБО:)))))))))))

Ольга

14 февраля 2014
00:07:53

На здоровье! Рада, что понравился рецептик!

Наталья

14 февраля 2014
10:48:58

Сделала желе по этому рецепту, получилось очень сладкое.
и не застыло((( Буду теперь делать как раньше: залить желатин, дать ему набухнуть, процедить, подогреть. ну и сахара меньше!

Ольга

14 февраля 2014
11:26:57

Явно какая-то проблема с желатином.
Или мало взяли по весу или перегрели (при температуре кипения желатин теряет свои свойства), а может быть воды или сметаны взяли больше.
У меня никогда с этим проблемы не было. Все предельно просто: залить водой, подогревать, постоянно помешивая, до полного растворения (не доводя до кипения).

Мария

21 февраля 2014
22:04:04

Никаких проблем только делаем не на воде а на молочке все мои в восторге:))))))) огромное, огромное спасибо:))))))))

Мария

21 февраля 2014
22:15:29

Оленька, простите за наглость ,
а может еще есть интересный и вкусный рецептик:)))))?! Люблю готовить ,но времени мало:)))) п о м о г и т Е:))))?????!!!!!!

Ольга

21 февраля 2014
22:28:07

Какой рецептик вас интересует? Если по теме сладкоежек, то из подобных у нас все в семье обожают битое стекло.
http://vkusnyashka.org/desert/1/
а еще очень нравятся эклеры
http://vkusnyashka.org/torty_vypechka/233/

Оличка

23 февраля 2014
15:14:13

Очень интересный рецептик! Прямо сейчас и испробую :-)

Мария

23 февраля 2014
19:35:01

За эклеры отдельное спасибо:))))))))))) всегда на них у меня было две левых руки:(((( попробуем завтра, результат обязательно сообщу::)!

Ирина

24 февраля 2014
19:05:40

Здравствуйте, я никогда не делала желе, хочу попробовать по Вашему рецепту!Скажите пожалуйста, в воду все вместе желатин, сахар и ваниль?или же изначально растворить желатин, затем сахар?

Ольга

24 февраля 2014
19:58:53

Все вместе.

ирина

27 февраля 2014
12:29:51

спасибо

Оличка

2 марта 2014
11:26:03

Желе получилось очень вкусное! Съели так быстро, что пришлось на следующий день повторить !
Да, я тоже вместо воды добавила молоко.

Мария

13 марта 2014
16:34:36

Вот сейчас делаю по вашему рецепту. Возник вопрос: не слишком ли много сахара??? Уже начинаю волноваться...

Ольга

13 марта 2014
19:55:28

Ну, сахар на любителя. У каждого ведь свой вкус.
Мои все хвалили и никто не говорил, что слишком сладко.

Натуся

24 марта 2014
19:58:26

Да,желе просто чудо!!!Огромное спасибо!!!!

катя

29 марта 2014
18:19:17

супер

алена

8 мая 2014
18:45:23

простите,а какао какое берете? золотой ярлык или просто растворимое? просто я както делала колбаску шоколадную и не уточнила этот вопрос и получилось не ахти(.

Ольга

8 мая 2014
20:55:49

Вы знаете, мне когда-то посоветовали какао-порошок "Коммунарка", вот его я с тех пор использую.

Мария

12 мая 2014
12:45:25

Очень вкусно!!!! Спасибо!

Оличка

31 мая 2014
12:34:09

Можно встряну по поводу какао. Я беру "Золотой парус" и "Серебрянный парус". Так вот они отличаются содержанием жиров - "золотой" более "шоколадный" его здорово добавлять в тесто, а из "серебрянного" я обычно варю глазурь. Так, что выбирайте свой по вкусу и обращайте внимание на жиры.

Софья

1 июня 2014
22:38:14

А можно какао "несквик" брать?)

Ольга

1 июня 2014
23:43:17

Никогда не пробовала.

светлана

21 июля 2014
11:00:35

очень вкусное желле!я ещё добавила изюм!

Наталья

1 августа 2014
12:08:15

Вкусно ням-ням.

Анна

13 августа 2014
17:05:48

Вкусно, только я ложила 200 грамм сахара и по-моему самый раз )))

Александра

22 августа 2014
20:15:43

Здравствуйте, очень хочу ппробывать ваш рецепт. Скажите, пожалуйста, можно ли в данном рецепте использовать мёд вместо сахара?

Ольга

23 августа 2014
00:40:28

Не вижу никаких препятствий. Если Вам больше нравится мед, то почему бы и нет.

Вика

6 октября 2014
19:18:06

желатин свернулся и все...ничего не помогло,пошло все в унитаз:(

Марина

27 октября 2014
19:27:55

Очень вкусно!

наталия

1 ноября 2014
16:11:46

вкусняшечка!у меня все получилось.

веста

25 ноября 2014
13:15:20

а сколько в общем на выходе получается в миллилитрах?

Елизавета

2 декабря 2014
19:43:09

Спасибо большое, рецепт оч хороший.

Кристина

6 декабря 2014
18:02:26

Ольга, попробуйте изменить Ваш рецепт:
1) 125-150г сахара (или пудры) дадут почувствовать вкусы сметаны и шоколада (250г сахара просто задавливают их сладостью).
2) Сахар смешивайте со сметаной, а не с желатином.
3) 15г желатина (вместо 25г) залить водой (4-5 ст.ложек, не больше), постоянно помешивая, слегка нагреть (не более 40 градусов!) до полного растворения.
4) Для тех кто не хочет делать двухцветное, 3 ст.л. какао на 500г сметаны.
5) В морозилку ставить не надо, т.к. желатин (если его не перегревать выше 40 градусов) схватится даже при комнатной температуре - достаточно поставить просто в холодильник (уже через полчаса-час будет готово).
В итоге желе получится не такое сухое (из за меньшего кол-ва желатина), а нежно-маслянистое (сметана, кстати, 15-20% жирности), вкус будет очень приятный шоколадно-кисло-сладкий.

Кристина

6 декабря 2014
18:08:40

40-60 градусов

Ольга

6 декабря 2014
22:39:25

Спасибо, Кристина. В следующий раз, когда буду готовить, попробую применить Ваши рекомендации.

Ксения

17 января 2015
18:13:55

Спасибо за рецепт, быстро и просто.

Диана

30 марта 2015
15:49:49

А сколько порций получится на такое количество ингредиентов?

Вероника

31 марта 2015
19:15:40

слушайте, а можно ли заменить сметану прокисшим кефиром?

Ольга

31 марта 2015
19:57:59

2 Диана:
Это зависит от емкостей в которые Вы будете разливать желе.

Ольга

31 марта 2015
19:59:59

2 Вероника:
И что это получится? Я конечно не повар-технолог, но меня терзают смутные сомнения..

жанна

11 августа 2015
18:23:08

капец не получилось

Елена

30 августа 2015
15:04:15

Огромный совет,такое желе делать нужно только из свежей сметаны! Когда сметана долго стоит ее надо нещадно выбрасывать!

Валентина

11 сентября 2015
19:38:58

А какой жирности сметану брать?

Ольга

11 сентября 2015
21:37:10

У меня обычно 20%, но думаю, что и 15% подойдет.

Котя

27 декабря 2015
15:30:57

а желе сколько получается

Людмила..

30 декабря 2015
19:01:19

Олечка.!!! с Наступающим Новым Годом вас..Счастья здоровья и новых идей..Я уже третий год пользуюсь Вашим рецептом .на все праздники и не только..и вот сегодня буду опять готовить желе..мои от него в восторге..Спасибо Вам Огромное.))

Ольга

30 декабря 2015
23:35:59

Спасибо, Людмила, за теплые слова. С Наступающим Новым Годом! Пусть вашей семье будет радость, здоровье, счастье. Рада буду видеть Вас у себя на сайте, надеюсь, что всегда найдете для себя рецептик по душе.

Ірина

6 января 2016
21:44:14

Сьогодні приготувала желе за Вашим рецептом.Смакота!!!

Ольга

14 января 2016
21:57:21

Мне нужно сделать 9 порций для детского праздника. Емкости планирую брать небольшие ( пиалки размером с ладонь ). Хватит того количества продуктов , как в рецепте или стоит удвоить???

Ольга

15 января 2016
18:06:30

Я бы сделала так:
Просто сложите объемы всех ингредиентов, они ведь никуда не денутся (примерно получите общий объем), а затем разделите на объем ваших пиал и получите количество порций.
Простая математика.

Каріна

9 апреля 2016
14:06:22

А можна на міксері перемішати

Юра

1 июня 2016
14:05:41

Да тоже очень понравилось огромное спасибо,но с молоком желатин разводить не советую оно свернется даже если до кипения

Анастасия 12 лет

25 июня 2016
15:52:59

Я сама подросток и мне понравилось

Sveta

30 января 2017
14:19:43

Ochen xoroshii recept! Vse legko i prosto. Bistro zastilo.

Sveta

30 января 2017
14:21:58

Moloko cherez sito procedi, ne budet komkov )))

никита

7 ноября 2017
19:19:55

спосибо .

Diana 11 лет

17 декабря 2017
19:58:52

А вот нагрелся сахар, желатин и ваниль,потом нужно добавить смесь желатин её нужно остуджать?

Ольга

18 декабря 2017
16:09:01

Перед добавлением сметаны нужно остудить растворенный желатин до чуть тепленькой температуры.

Вера

31 января 2018
07:12:53

Желатин не надо что ли замачивать?

Ольга

31 января 2018
10:51:40

Я не замачиваю.

Алена

15 апреля 2018
23:44:02

Приготовила, получилось очень вкусно! Домашним понравилось. На вид как суфле птичье молоко, а по вкусу мне напомнило творожные сырки

Добавить комментарий