Пирог "Бабушкина салфетка"

Просеять муку.

Добавить дрожжи, сахар и соль.

Добавить сливочное масло, растительное масло, яйцо и теплое молоко.

Замесить мягкое тесто не липнущее к рукам.
Оставить подходить на 30 минут в теплом месте.
Когда тесто подойдет, обмять его и оставить еще на 30 минут.

Пока подходит тесто, приготовить маковую начинку.
Добавить изюм, перемешать.

Раскатать тесто (я брала половину теста и делала два небольших пирога).
Смазать тесто сливочным маслом и посыпать сахаром.

Равномерно распределить начинку.

Свернуть рулет.

Обрезать края рулета (из них потом соорудим розочки) и завернуть рулет в кольцо.

Сделать надрезы (~через 1см) по кольцу, не дорезая до конца внутреннюю сторону кольца рулета (резать лучше всего кухонными ножницами).
Получаемые колечки выкладывать по следующей схеме: два оставляются, а третий заворачивается наверх во внутрь кольца.

Из обрезанных краев рулета сформировать розочки и поместить в центр пирога.

Оставить пирог немного подойти, затем смазать яйцом.

Выпекать в разогретой духовке при 170 градусах до подрумянивания (около 15 минут).

Приятного аппетита!